Haccp

L’HACCP (acronimo dall’inglese Hazard Analysis and Critical Control Points, traducibile in analisi dei pericoli e punti di controllo critici) è un insieme di procedure, dedicate a prevenire le possibili contaminazioni degli alimenti.

Anche per l’HACCP conoscere  le regole dell’igiene e della sicurezza alimentare è un requisito indispensabile per tutti i soggetti che entrano in contatto con gli alimenti.

Grado di conoscenza e approfondimento variano in base alle responsabilità.

Il responsabile dell’industria deve essere preparato in maniera diversa rispetto a quella di carattere generale richiesta ad esempio ad un addetto che non manipola gli alimenti.

La legge impone a tutti gli operatori il conseguimento della certificazione HACCP.

Tesea supporta i propri clienti con la consulenza professionale erogata dal proprio team di professionisti anche attraverso una formazione adeguata del personale.

Share
Share